Tämä setti sisältää perinteisen kokkiveitsen, joka on täydellinen isompien lihapalojen ja kovien juuresten käsittelyyn, ja kuorimaveitsen, jolla kuorit hedelmät, puhdistat sienet ja pilkot vihannekset vaivatta.
Tamahagane San Veitsisetti sisältää: Kokkiveitsi 18 cm SN-1109 ja Kuorimaveitsi 9 cm SN-1109
Veitsien kahvat on valmistettu kauniista punaruskeasta pakkapuutasta. Kahvaan on myös asetettu painoa, joka antaa veitsille loistavan tasapainon.
Nimi Tamahagane tulee kallisarvoisesta teräksestä, jota käytetään katana-miekkojen, eli perinteisten japanilaisten samuraimiekkojen valmistuksessa. Miekat koostuvat kovan ja pehmeän teräksen yhdistelmästä. Tätä ainutlaatuista valmistusmenetelmää on käytetty monien sukupolvien ajan ja se on nykyään Tamahaganen veitsien valmistuksen perusta.
