SN-1109 on pieni kuorimaveitsi Tamahagane San -sarjasta, joka sopii täydellisesti tarkkuutta vaativiin keittiötöihin. Veitsen pieni koko sopii erinomaisesti hedelmien ja vihannesten kuorimiseen ja pilkkomiseen, sekä lihan leikkaamiseen. Veitsen kahva on valmistettu kauniista punaruskeasta pakkapuutasta. Kahvaan on myös asetettu painoa, joka antaa veitselle loistavan tasapainon.
Nimi Tamahagane tulee kallisarvoisesta teräksestä, jota käytetään katana-miekkojen, eli perinteisten japanilaisten samuraimiekkojen valmistuksessa. Miekat koostuvat kovan ja pehmeän teräksen yhdistelmästä. Tätä ainutlaatuista valmistusmenetelmää on käytetty monien sukupolvien ajan ja se on nykyään Tamahaganen veitsien valmistuksen perusta.
