Kerroskattilaan kuuluu kolme osaa, kattila, höyryosa ja haudeosa. Ruoka valmistuu hellävaraisesti hautumalla haudeosassa ja höyryttämällä höyryosassa. 3-kerrospohja toimii tehokkaasti kaikilla liesityypeillä, eikä ruoka pala pohjaan. Yläreunan halkaisija on 18 cm, puuro- ja höyryosien tilavuus 2,2 l. Kattilan uuninkestävyys on 240 °c.
