Ksylitoli purukumi. 35% ksylitolia.”Ksylitolin ominaisuudet Ksylitoli on luonnollinen makeuttaja, jonka raaka-ainetta esiintyy mm. koivussa, maississa ja pyökissä. Ksylitolia esiintyy pieniä määriä ilmeisesti lähes kaikissa kasveissa, erityisesti marjoissa ja hedelmissä. Ksylitolin löysivät saksalaiset ja ranskalaiset tiedemiehet jo 1890-luvulla, mutta sen hammasystävälliset vaikutukset todennettiin 1970-luvulla Turun yliopiston hammaslääketieteen laitoksen nk. Turun sokeritutkimuksissa. Kemiallisesti ksylitoli on hiilihydraatti, joka kuuluu polyoleihin, sokerialkoholeihin. Ksylitoli valmistetaan teollisesti pääasiassa koivun kuituaineesta, ksylaanista. Tästä syystä ksylitolia kutsutaan myös koivusokeriksi. Kemiallisessa prosessissa ksylaani hajotetaan ksyloosiksi, joka muutetaan ksylitoliksi. Ksylitoli on yksi sokeria korvaavista raaka-aineista, kuten sorbitoli ja maltitoli. Ksylitoli eroaa kuitenkin sorbitolista, maltitolista ja muista makeuttajista, koska kuuden hiiliatomin sijaan sen kemiallinen rakenne muodostuu viidestä hiiliatomista. Bakteerit eivät siksi pysty käyttämään ravintonaan ksylitolia. Ksylitolin makeusaste on sunnilleen sama kuin tavallisen sokerin ja se maistuu makeanlisäksi viileän raikkaalle. Ksylitolilla on kyky ehkäistä hampaiden reikiintymistä aiheuttavan streptococcus mutans –bakteerin kasvua ja tarttumista henkilöltä toiselle. Bakteerit eivät pysty käyttämään ksylitolia energianlähteenään, jolloin hampaille haitallista happohyökkäystäei synny. Lisäksi bakteereja sisältävän plakin määrä hampaan pinnalla vähenee ja siitä tulee helpommin harjattavaa. Ksylitolin hyödyt * katkaisee happohyökkäyksen ja ehkäisee hampaiden reikiintymistä * korjaa jo alkaneita kiillevaurioita * vähentää plakin määrää ja tekee siitähelpommin harjattavaa * estää karieksen tartuntaa äidistä lapseen * vähentää lasten korvatulehduksia * lisää syljen määrää – auttaa kuivaan suuhun”
